Ricetta per tutta la famiglia che piace anche ai bambini

Ciao a tutte. 
Vi ripropongo questa ricetta che via avevo postato mesi fa. 

Ciao ragazze e ciao a tutte le mamme che mi seguono.

Questo è un post diverso dagli altri. Ebbene si. Tra make up, creme, smalti e offerte dei negozi faccio anche la mamma ed ogni giorno preparare qualcosa che piaccia al mio bimbo di tre anni è più difficile che fare la riga di eye-liner con un pennello da imbianchino 😜

Un giorno guardavo un programma di cucina e ho provato a fare IL RISOTTO CON PORRI LIMONE E PANNA.

Dopo averlo assaggiato mio figlio se ne è innamorato e ora appena sente dire IL RISO CON IL SOLE inizia ad esultare come un matto.

Ecco a voi la ricetta e gli ingredienti:

Riso 200 gr (noi siamo in due più il bimbo)
Un limone
Mezzo bicchiere di vino bianco
Tre porri
Brodo vegetale
Panna da cucina
Formaggio grattugiato a piacimento
Rosmarino (io quello non lo metto perché non gli piace)

Iniziamo a preparare questo risotto prendendo tre porri e dopo averli lavati tagliamoli in pezzetti piccoli

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Nel frattempo prepariamo il brodo vegetale. Se avete tempo preparatelo voi in casa con le migliori verdure. Se invece come me siete sempre indaffarate tra lavoro casa cani tartarughe marito e figlio affidatevi a quella bella signora che da una vita troviamo sulle scatole dei dadi.

Eccola qui sotto (salve signora dei dadi)

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Ora mettete in una pentola il porro che avete tagliato e fatelo soffriggere con un goccio d’olio.

Quando sarà leggermente d’orato aggiungete il bicchiere di vino bianco (io ne metto proprio poco ma potete anche non metterlo)

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Ora prendete il riso che avete dosato e versatelo nella pentola

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Fate cuocere il riso assieme al porro e man mano che si asciuga aggiungete il brodo vegetale.

A metà cottura prendete il limone lavatelo bene e iniziate a grattugiare la scorza.

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Versate la scorza di limone grattugiata nella pentola e continuate a cuocere.

Ci siamo quasi ragazze. Il nostro riso tra poco sarà pronto.

A fine cottura togliamo la pentola dal fuoco e iniziamo a mantecare il risotto. Generalmente si manteca con il burro ma questo risotto è speciale quindi mantechiamolo con la panna da cucina

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Terminiamo di mantecare il risotto con una bella manciata di formaggio grattugiato.

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Se volete potete aromatizzare il tutto con del rosmarino. A mio figlio non piace. Crede che sia dello sporco caduto nel suo piatto e non mi mangia nulla 😜

Ora vi spiego del perché mio figlio chiama questo riso IL RISO CON IL SOLE

Con il limone che abbiamo grattugiato creiamo delle fette rotonde e le mettiamo nel centro del piatto. Ecco fatto. Il risotto con sole.

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Questo risotto è molto semplice e allo stesso tempo molto nutriente soprattutto per le proprietà del porro.

Anche se i porri contengono meno sostanze nutritive di quelle presenti nell’aglio, sono in possesso dei tanto amati anti-ossidanti come il disolfuro diallile, il trisolfuro di diallile, disolfuro di allile e propile. Questi composti vengono convertiti in allicina per reazione enzimatica quando il porro viene schiacciato o tritato.

L’allicina riduce la produzione di colesterolo e ha proprietà anti-batteriche, anti-virali e anti-fungine.

Ecco perché questo riso è per tutta la famiglia. Fa bene. È buono. E i nostri figli lo mangiano volentieri.

E voi che ne pensate?

Fatemi sapere se anche voi avete riscosso successo in famiglia con questo risotto.

Ciao al prossimo post.

5 comments

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